皆様、こんにちは！

受付の阿部です(*^^*)

雪がチラつき、風も冷たくすっかり冬ですね～

先日、知り合いからたくさんの柚子をいただきました！

年間を通してスーパーなどで見かけることもある柚子ですが、

柚子の旬は夏と冬の２回あるそうです！

７月から８月の「青玉」と呼ばれる柚子は、花を咲かせたあとすぐ収穫される青い実。

秋から冬にかけて収穫される柚子は、黄色く熟している実。

今回いただいたのは、熟したいい香りの黄色い柚子。

小ぶりで皮も薄く種も少なく、とってもジューシーな柚子でした！

さすがにすぐに全部は使い切れそうにないので、

はじめて柚子ジャムを作ってみることに！！

皮を細かく切り刻むのが結構大変でしたが(^_^;)

美味しそうな柚子のジャムが３瓶完成！！

若干苦みが残ってしまい、、次回作るときは少々改善の余地ありでしたが！

パンにぬったり、ヨーグルトに入れたり、紅茶に入れたりと、

あっという間になくなりそうです。

柚子のジャムを使ってパウンドケーキも焼いてみましたが！

こちらも自然な甘みと酸味でシンプルに美味しかったです(*^^*)

食べる柚子もいいですが！！

１２月といえば、まもなく冬至がやってきます。

柚子を浮かべたお風呂でゆっくりと温まるのもいいですね～(*^^*)

今年も残すところわずかとなりました、、一年が過ぎるのは本当に早いですね～

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